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Crepioca: a receita queridinha das dietas
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25 de Fevereiro, 2015  | NOVIDADES | 0 COMENTÁRIO(S)


 
A crepioca é uma das receitas queridinhas das dietas. Nada mais é do que a tapioca misturada com ovo ou leite (melhor ovo). Esta mistura dá uma massa com a textura de crepe, daí vem o nome.  Essa massa diferente é mais mutritiva do que a tapioca, promove mais saciedade e ainda pode turbinar o ganho de massa magra, por ter ainda mais proteínas do que a goma de mandioca preparada da forma mais tradicional.
 

A receita turbinada com ovo ganha mais proteínas graças aos benefícios da clara, que é rica no nutriente e, por isso, pode ajudar a recuperar os músculos após a malhação e favorecer o ganho de massa magra. Ela ainda possui vitaminas do complexo B, potássio e ferro, aumenta a saciedade, melhora a disposição e a concentração, além de ser aliada para acabar com a flacidez da pele, uma vez que estimula a produção de colágeno pelo organismo.

Já a crepioca que leva leite no preparo também ganha em proteína e tem a vantagem de fornecer mais cálcio ao corpo. Porém, a indicação é optar pela versão desnatada para diminuir os níveis de gordura absorvidos pelo corpo. Também é possível apostar no leite de castanhas, amêndoas ou de soja.

Essa receita pode ser consumida uma vez ao dia, antes ou depois do treino. Tudo vai depender do horário da academia. Se a pessoa consegue malhar cedo, é melhor consumir a crepioca depois da musculação. Se sair do treino muito tarde, é bom comer antes para evitar consumir a receita imediatamente antes de dormir.

Como fazer:

Crepioca de ovo:

 

Misture bem um ovo e uma clara com uma ou duas colheres de sopa cheias de farinha de tapioca peneirada. Dica: Adicone uma colher de chá de Chia a mistura para ficar ainda mais nutritivo. Depois, basta assar essa massa em frigideira antiaderente, virando para dourar os dois lados, e rechear.


Crepioca de leite:


Bata duas colheres de farinha de tapioca com 50 ml de leite desnatado, de castanhas, amêndoas ou de soja. Essa mistura também deve ser levada a uma frigideira antiaderente e assada de ambos os lados, até que esteja com aspecto de crepe. Se você malha e é adepta do whey protein, é possível adicionar uma medida do pó à essa massa para garantir mais proteínas à receita.

Recheios para a crepioca:

Os melhores recheios para quem está de dieta são o queijo cottage, o peito de peru ou frango desfiado. Se a ideia for preparar uma crepioca doce, você pode fazê-la com bananas e canela.

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Socorro, hoje tem visita!
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07 de Novembro, 2014  | NOVIDADES | 0 COMENTÁRIO(S)

Hoje tem visita em casa e você quer servir algo bem gostoso, prático e com boa apresentação. A La Vetrina dá algumas idéias para você. 

1. Trouxinhas de mortadela:

Ingredientes:


- 75g de cream cheese
- 1/2 Xícara de mozarela ralada
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de orégano
- cebolinha
- pimenta do reino
- sal
- 6 fatias de mortadela
- mel para decorar o prato;

Modo de preparo:
Misture ao cream cheese, a mozarela, as nozes, a salsinha e o orégano. Tempere com sal e pimenta e reserve. Ferva água e coloque as cebolinhas inteiras por um minuto, escorra e reserve. Pegue uma fatia de mortadela e coloque uma colher de sobremesa do creme reservado. Feche a mortadela formando uma trouxinha e amarre com a cebolinha, dando um pequeno nó. Repita o procedimento com todas as fatias de mortadela. Arrume as trouxinhas em um pirex untado com azeite e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida decorando o prato com mel.

 

 
2. Hambúrguer de frango com cebolinha verde:
Rendimento: 4 porções


Ingredientes:

-500g de peito de frango
-1 ovo
-2 colheres de sopa de suco de limão
-1 cebola pequena ralada
-¼ de xícara de farinha de rosca
-4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
-½ colher de chá de sal
-½ colher de chá de pimenta preta moída
-Azeite de oliva
-4 pães de hambúrguer
-4 colheres de sopa de maionese
-Suco de limão
-Alface americana


Modo de preparo:
Limpe a carne do peito do frango, tirando membranas e gordura. Moa em um processador por cerca de um minuto. Em uma tigela, misture o ovo com o suco de limão, a cebolinha picada e a cebola ralada. Adicione ao frango e incorpore a farinha de rosca. Tempere com sal e pimenta. Formate quatro hambúrgueres. Grelhe em uma frigideira bem quente com um fio de azeite de oliva por três minutos de cada lado com tampa. Tempere a maionese com suco de limão a gosto. Corte os pães ao meio e espalhe a maionese temperada. Disponha os hambúrgueres e cubra com alface americana e a outra metade do pão.
 

 
3. Dadinhos de tapioca com molho agridoce:
Rendimento: 8 porções


Ingredientes:

-1L de leite
-500g de queijo coalho ralado grosso
-500g de tapioca granulada
-Sal (a gosto)
-Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de Preparo:

1. Leve o leite para ferver em uma panela média, com uma pitada de sal e pimenta-do-reino (lembre-se de que o queijo já é salgado, então use pouco sal).
2. Em um bowl, misture com as mãos a tapioca e o queijo. Quando o leite ferver, desligue o fogo, adicione o queijo com a tapioca e misture bem. Assim que estiver homogêneo, disponha o conteúdo da panela em uma assadeira forrada com plástico ou papel-filme.
3. Leve à geladeira por cerca de três horas, para firmar bem a massa.
4. Corte em quadradinhos, coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno, a 180°C, até dourar - de 30 a 40 minutos.
5. Sirva com um molho de pimenta agridoce.

 
 
 
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Sanduíche de salada de frango com amendoas e damascos
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28 de Outubro, 2014  | NOVIDADES | 0 COMENTÁRIO(S)


O verão está ai. Neste período do ano a preocupação com o corpo aumenta, as academias lotam e as pessoas procuram cada vez mais uma alimentação saudável. Por isso a La Vetrina dá dicas de receitas simples, leves e deliciosas. 

Ingredientes:

150 gramas de peito de frango

Sal grosso e pimenta do reino moída

1/3 xícara de iorgute grego 2%

1 colher de chá de mostarda de Dijon

1 colher de sopa de cebolinha picada

2 colheres de sopa de damascos secos

2 colheres de sopa de amêndoas picadas, tostadas

2 fatias de pão de trigo semeado, torrado

3 a 4 folhas de alface

Modo de preparo:

Para a salada de frango: encha uma panela média com água e leve para ferver. Enquanto isso, tempere o frango com sal e pimenta. Quando a água ferver, reduza o fogo, adicione o frango e deixe cozinhar até estar cozido, de 8 a 10 minutos.

Retire e deixe esfriar. Corte em pedaços de, mais ou menos 1,5 cm. Em uma tigela, misture o iogurte, a mostarda, a cebolinha, damascos e amêndoas. Coloque a mistura com o frango e tempere com sal e pimenta. Depois é só montar o sanduíche com alface.

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Brownie de chocolate
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23 de Outubro, 2014  | NOVIDADES | 0 COMENTÁRIO(S)


Aprenda a fazer o delicioso bolinho típico americano de forma simples e prática. Esqueça a dieta e aprecie esta deliciosa sobremesa.

Ingredientes:

- 6 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 3/4 xícara de castanha picada;
- 100g de mateiga derretida;
- 2 ovos grandes;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;

Modo de Preparo:

1. Numa tigela misture todos os ingredientes secos (açúcar, farinha, castanha e chocolate);
2. Derreta a manteiga sem deixar ferver;
3. Bata os ovos levemente com um garfo;
4. Despeje aos poucos os ingredientes molhados (ovos, manteiga e baunilha) na tigela dos secos;
5. Misture bem até formar uma massa;
6. Despeje numa forma retangular untada até ficar uniforme;
7. Coloque no forno pré aquecido por exatos 30 minutos;
Obs.: A castanha pode ser substituída por nozes.
8. Sirva quente ou frio com sorvete de creme.  


 
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Cornetto de mascarpone com calda de frutas vermelhas
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17 de Maio, 2014  | NOVIDADES | 0 COMENTÁRIO(S)


Para adoçar o seu fim de semana deixamos aqui a receita de uma das nossas sobremesas preferidas: cornetto de mascarpone com calda de frutas vermelhas.  Mãos a obra!

Ingredientes:

Cornetto
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
- 1 xícara (café) de suco de laranja
- Raspas de 1 limão

Creme de mascarpone
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas
- 250 gramas de queijo mascarpone
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a calda
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 250 gramas de morango
- 150 gramas de framboesa
- 150 gramas de amora
- 2 xícaras de suco de laranja
- Sorvete de baunilha

Modo de preparo:

Cornetto
Em uma tigela, misture os ingredientes e separe em porções de 8 x 5 centímetros. Transfira para uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 150 ºC por dez minutos. Espere amornar e enrole a massa, com a ajuda de um canudo de PVC ou o cabo de uma colher, formando canudinhos.

Creme
Bata o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme. Junte o mascarpone e a baunilha e misture bem. Reserve.

Calda
Em uma panela, caramelize o açúcar. Junte os demais ingredientes, exceto o sorvete, e cozinhe por 30 minutos. Deixe esfriar. Bata no liquidificador até engrossar e coe. Distribua a calda entre pratos de sobremesa. Disponha por cima uma bola de sorvete e, sobre ela, um cornetto recheado com o creme.

Monte ,decore o prato e surpreenda-se:

 

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